أخبار الوطن
الكثير منا يقوم برمي قشور البطاطا واستخدام اللب فقط في الطبخ، مع أن لها فوائد جمة، ويمكننا الاستفادة منها للصحة والجمال.
تحتوي القشور علي كميات عالية من الفيتامينات أ ، ب6 ، ج، د ، هـــ ، كما أنها تحتوي علي الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والنياسين والمغنيسيوم، وتُعد هذه العناصر غذاء للشعر وفروة الرأس، وتمنع تساقط وتقصف الشعر.
تحتوي أيضا على إنزيم يُسمي الكاتيكولاز، ويُستخدم هذا الإنزيم في مستحضرات التجميل، كما يساعد على إضافة اللون إلى الشعر.
فوائدها للصحة:
حسب ما جاء في موقع إخباري هندي
ـ قشر البطاطا يحتوى على 600 جرام من البوتاسيوم وهو معدن مهم، يساعد الجسم في القيام بعمليات كيميائية، كما أن البوتاسيوم عنصر مهم للجهاز العصبي.
ـ من الفوائد الأخرى لقشر البطاطا أنه يحتوى على مادة “نياسين”، حيث إن الجسم يحتاج إلى ما لا يقل عن 16 مل جرام من النياسين بشكل يومى والتي تتواجد في قشر البطاطا.
ـ تناول القشر بجانب البطاطا يمد الجسم بالبروتين والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات.
ـ يحتوي قشر البطاطا على الحديد وهو معدن ضروري جدا لخلايا الدم، وتناول من 3 إلى 5 قشور ثمرة بطاطا يمد الجسم بحوالي 4 ملى جرام من الحديد.
ـ تناول قشر البطاطا يعزز عملية الهضم، لأنه يحتوى على الكثير من الألياف، ويساعد من إبطاء الجلوكوز الناتج عن تناول البطاطس، ما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم الناتج عن تناول البطاطا.
