طريقة عمل مخلل اللفت بالصور

المخللات من أهم الأطباق الجانبية التي يتم  إستخدامها مع مختلف الأطباق مثل سنتدوتشات الشاورما، الفراخ، اللحمة،،،،إلخ . توجد أنواع مختلفة من المخللات مثل الخيار، الليمون، الزيتون، الجزر، اللفت كل هذه الأنواع يزداد الإقبال عليها لضمها إلي موائد الطعام . واليوم نعرض عليكم وصفة عمل مخلل اللفت بالصور .

طريقة عمل مخلل اللفت بالصور :

المكونات :

• 3 أكواب ماء (750 مل ماء ) .
• 1/3 كوب ( 70 جرام) ملح خشن .
• 1 ورق الغار .
• 1 كوب (250 مل )  خل أبيض .
• 1 كيلو لفت .
• 1 بنجر صغير .
• 3 فصوص ثوم يتم تقشيره إلي شرائح .

خطوات عمل مخلل اللفت :

وضع مقلاة علي درجة الحرارة وملء ثلث المقلاة ماء وإضافة ملح وورق الغار والتقليب حتي يذوب الملح في الماء .

رفع المقلاة من علي درجة الحرارة وترك الماء حتي يبرد في درجة حرارة الغرفة وبمجرد أن يبرد يتم إضافة الخل والماء المتبقي .

العمل علي إختيار لفت طازج وغسله والبدء في تقطيه إلي شرائح علي لوح التقطيع وأيضاً تقطيع البنجر الموجود معك إلي شرائح مثل شرائح البطاطس .

تجهيز برطمان مناسب لتخزين اللفت ويتم وضع اللفت والبنجر وشرائح الثوم وصب الماء المالح إلي البرطمان .

تغطية البرطمان جيداً  في مكان بارد نسبياً أو الثلاجة لمدة إسبوع وبمجرد أن تمر هذه المدة يصبح المخلل جاهز للإستخدام .

لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟ 

فوائد اللفت :

يحمل اللفت قيمة غذائية عالية ويستخدم مع المأكولات الشرقية المختلفة وعمل المخللات او أطباق الحساء، فهو خضار طازجة رائعة عند إضافته إلي أطباق السلطات إليك فوائد اللفت الرائعة :

الوقاية من السرطان :

يحتوي اللفت علي مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان . ومنها الجلاكوسينولات التي تقلل من تأثير السرطان، التخلص من السموم الموجودة في الكبد، بالإضافة إلي محاربة أثار المواد المسببة للسرطان ومنع نمو الخلايا السرطانية . يساعد اللفت في مقاومة سرطان الثدي، سرطان القولون .

صحة القلب والأوعية الدموية :

يمتلك اللفت خصائص مضادة للإلتهابات لأنه يحتوي علي نسبة كبيرة من فيتامين ك  وهذا يساعد في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من أمراض القلب . كما أن اللفت يساعد في تحسين الهضم لأنه يمتص العصارة الصفراوية وهذا يؤدي إلي تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم. اللفت مصدر رائع لحمض الفوليك الذي يساعد في تقديم الحماية والدعم للقلب والأوعية الدموية .

تقوية العظام :

اللفت مصدر رائع للكالسيوم والبوتاسيوم وهي عناصر حيوية لنمو وتقوية العظام والإستهلاك المنتظم لهذه العناصر يمنع الإصابة بأمراض العظام المختلفة مثل خطر الإصابة بهشاشة العظام، إلتهاب المفاصل الروماتوديدي . كما أن البوتاسيوم من العناصر التي تدعم إنتاج الأنسجة الضامة .

صحة الرئة :

من العناصر المسببة لأمراض الرئة هو نقص فيتامين أ، مما يؤدي إلي إلتهاب الرئة ومشاكل الرئة المختلفة. كما أن فيتامين أ  من العناصر التي تحافظ علي صحة الرئتين .

تحسين الهضم :