أخبار الوطن
يحتوي علي كل نصف كوب من الطماطم المجففة علي 2،5 ملجرام من الحديد أو 14 % من القيمة اليومية. يعد الحديد معدن موجود في الهيموجلوبين ،و هو مكون خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين إلي خلايا الجسم . و بذلك فإن النقص الشديد يمكن أن يؤدي إلي فقر الدم و ظهور أعراض التعب و ضعف العضلات و الإلتهابات المتكررة.
تقليل مخاطر أمراض القلب :
يمكن عند تناول الطماطم المجفف أن يقلل من الكوليسترول الضار و حماية الكلي و الحماية من مخاطر الإصابة بامراض القلب . تمد الطماطم المجففة حوالي 3 جرام من الألياف الغذائية حوالي 14 % من القيمة اليومية. و عند إتباع نظام غذائي يحتوي علي الألياف و ذلك لتقليل مستويات الكوليسترول الضار .
العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم المجففة :
واحد كوب من الطماطم المجففة يحتوي علي 139 سعرة حرارية ، 8 جرام من البروتين ، 7 جرام من الألياف و هذا يعني أن الرجال يحصلوا علي 14 % من الإستهلاك اليومي للبروتين ، 18% من الألياف. في حين أن المرأة تحصل علي 17% من البروتين ، 28 % من الألياف .. بالإضافة إلي أن كوب واحد من الطماطم المجففة يحتوي علي 39 % من البوتاسيوم و هو عنصر ضروري للعضلات . كما أنه يمد الرجال و النساء بحوالي 27% من الحديد و 23% من الثيامين و الريبوفلافين و كذلك 31% من النياسين . و عموماً فإن فيتامين بعنصر ضروري لتحويل الطاقة و المحافظة علي الجهاز العصبي وصحة الجلد . كما أنه يمد الجسم بحوالي 19% من فيتامين ك و هو عنصر ضروري لعلاج تخثر الدم و تنظيم تمعدن العظام .
