أخبار الوطن
السمبوسة من الحلويات التي تحتاج المزيد من الجهد و الوقت عند تنفيذها و خصوصاً عند البدء في التنفيذ من نقطة الصفر . قد يلجأ البعض إلي إستخدام المعجنات الجاهزة و البعض الأخر يفضل عمل العجينة بنفسه في المنزل .لكي يتحكم في كل شئ مثل كمية الزيت و الملح و نوع الطحين و يتأكد من عدم وجود أي مواد حافظة و صناعية .
و نعرض عليكم وصفة لعمل عجينة السمبوسه مختلفة عن الوصفات الأخري في عجينة مرنة و لينة يسهل التعامل معها عند الإنتهاء منها يمكنك تخزينها في الثلاجة و إستخدامها عند الحاجة إليها لوضع الحشو .
عمل عجينة السمبوسة المقرمشة بالصور :
المكونات :
( 1 كوب = 237 مل ، 1 معلقة كبيرة = 15 مل ، 1 معلقة صغيرة = 5 مل ) .
يمكنك الحصول من خلال المكونات المذكورة أدناه علي 24 قطعة سمبوسه .
- 2 كوب ( 280 جرام ) طحين .
- 1/4 معلقة صغيرة ( 1,25 مل ) ملح .
- 2 ملاعق كبيرة ( 30 مل ) زيت الكانولا أو أي زيت نباتي .
- 3/4 كوب ( 178 مل ) ماء .
- 1 معلقة كبيرة ( 15 مل ) زيت الكانولاً لوضعه بين طبقات العجين .
خطوات عمل عجينة السمبوسة :
جهزي وعاء العجن ، وضفي الطحين ثم الملح ، الزيت ، الماء مع خلط هذه المكونات جيداً حتي يمتزجوا معاً .
قد يستغرق العجن حوالي 10 دقائق و ترك العجين حتي يرتاح لمدة 15 دقيقة و يتضاعف حجم العجين مع تغطية العجين جيداً .
قومي بتقطيع العجين إلي 6 قطع و تشكيل القطع إلي دوائر متوسطة الحجم .
بإستخدام النشابة قومي بفرد العجين حتي يصبح قطر كل دائرة حوالي 20 سم .
إدهني كل قطعة عجين بالقليل من الزيت و الطحين .
