أخبار الوطن
طريقة الاعداد:
فى وعاء عميق نضع الزبدة السائلة مع السكر ونقوم باستخدام المضرب الكهربائى الى ان تمتزج جيدا .
- ثم نقوم بوضع البيض البيضة تلو الاخرى نضع الاولى ونستخدم المضرب حتى تختفى ثم نضع الثانية وهكذا الى ان تنتهى 5 بيضات.
- نقوم بوضع بشر البرتقال على المكونات ونمزجهم جيدا .
- فى وعاء اخر نضع الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر والبيكنج صودا معا ونقوم بنخل المكونات كلها.
- نقوم بتقطيع الفاكهة المجففة الى قطع صغيرة كما هو موضح.
- يمكنك أستخدام أنواع عديده من الفاكهة المجففة زبيب مثلا أو أي أنواع اخرى فلا يتحتم عليك أستخدام الأنواع التي قمنا بإستخدامها هنا في الوصفة فقط فيمكنك إن تبدعي كما تريدين
- نقوم بوضع 3\4 كمية الدقيق الى الخليط بالتدريج باستخدام المضرب وترك ربع كمية الدقيق لوضع الفاكهة المجففة المقطعة به.
- نضع الدقيق والفاكهة المجففة على الخليط ومزجه جيدا الى ان تختفى اثار الدقيق فى المزيج.
- نقوم بتجهيز قالب الانجليش كيك ووضع ورق زبدة عليه لكى يسهل علينا اخراجه منه بسهولة ونضع الخليط فى القالب.
- تخبز على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نقلل درجة الفرن الى 180 درجة الى ان تنضح الكيكة ما بين 30 الى 40 دقيقة وللتاكد من تمام النضج نضع سكينة اذا بها عجين تترك الى ان يتم النضج.
- وعند تمام النضج توضع خارج القالب وتقطع شرائح وتقدم مع كوب من الشاى.
الملاحظات:
- يجب اضافة البيض بالتدريج كما هو مذكور بالوصفة
- اضافة البيكربونات الصوديوم من اجل الحفاظ على الفاكهة ممزوجة فى الكيكة ولا تهبط فى الاسفل
- وخطوة وضع الفاكهة مع الدقيق ايضا لضمان عند هبوط الفاكهة المجففة الى اسفل الكيكة.
- تختلف الكيكة فى طريقة تسويتها لاختلاف الفرن المستخدم لذلك يجب التاكد من انها اكتملت النضج وذلك باستخدام السكين واذا لم تكتمل تترك فى الفرن على درجة حرارة 180 الى ان تكتمل.
- انها من افضل الكيكات مع كوب من الشاى فان لها مزاق رائع .
صفحات:الصفحة السابقة
