الأسبوع الأول: 1 ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان و 100 مل من الكيفير ( مشروب فوار)

الأسبوع الثاني: 2 ملعقة طعام من دقيق بذور الكتان و 100 مل من الكيفير

الأسبوع الثالث: 3 ملاعق طعام من دقيق بذور الكتان و 150 مل من الكيفير

بعض الإرشادات التي يجب اتباعها:

1. في حالة عند توافر دقيق بذور الكتان، يمكنك شراء بذور الكتان و من ثم طحنها حتى يصبح مسحوق ناعم.
2. لا تقوم بتخزين بذور الكتان المطحونة، قم بتجهيز الدقيق كل صباح
3. يشرب المشروب بدلاً من وجبة الفطور، و يجب شرب مالا يقل عن 2 لتر من الماء يومياً.
4. وستحصل علي نتائج أفضل عند إضافة العسل الأبيض إلي الماء
5. يمكنك القيام بعملية التتنظيف تلك مرة واحدة في السنة
6. اذا لم يكن الكيفير متوفر، يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي بدون إضافة السكر كبديل له

بذور الكتان و إضافتها إلي العصائر

بذور الكتان هي بذور ذهبية صغيرة أو بنية و هي مليئة بالفوائد الغذائية و الأحماض الدهنية مثل أوميجا3 و غيرها. و اذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم أو المعدة، فينصح بإضافة بذور الكتان إلي النظام الغذائي كما ذكرنا في السابق و ايضًا إلي العصائر كما سنوضح في التالي. بذور الكتان المليئة بالألياف و الأحماض الدهنية ستقوم بدعم الجهاز الهضمي و ستقلل من التهاب المعدة و ستقوم بعلاج متلازمة القولون العصبي و مرض كرون.

لماذا نستخدم بذور الكتان في العصائر؟

ستضيف بذور الكتان لمشروب العصير الأحماض الدهنية و الألياف و البروتين ، التي ستقوم بتعزيز صحة القلب و الأوعية الدموية و الجهاز المناعي و وظيفة الدماغ و المفاصل. و الألياف ستقوم بدعم القولون الصحي و ستساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم بالإضافة إلي احساس الشبع لفترة طويلة. علمياً بذور الكتان ليس لها طعم ولذلك هي اختيار مثالي لإضافتها إلي جميع أنواع العصائر أي كان نوعه.

بذور الكتان وقيمتها الغذائية

1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان تحتوي علي:

55 سعر حراري- أوميغا3- 4.3 جرام دهون- 3 جرام ألياف- 2 جرام بروتين- فيتامين ب1 17 ملج- مغنيسيوم 40.38 ملج- منجنيز 26 ملج- فسفور 66.13 ملج- كالسيوم 26.27 ملج

كما تحتوى بذور الكتان علي كميات جيدة من الحديد، فيتامين ب 6، زنك، و نحاس.

كيفية استخدام بذور الكتان في العصائر؟

• من الصعب علي الجسم هضم الأجزاء الخارجية الصلبة لبذور الكتان، و لذلك عند تناولها صحيحة قد تمر عبر النظام الهضمي بدون فائدة صحية كبيرة. و لذلك يفضل طحن بذور الكتان قبل إضافتها إلي العصائر، و يمكنك شراء بذور الكتان مطحونة أو طحنها في مطحنة التوابل.
• بعض الأشخاص قد يضعون بذور الكتان صحيحة في الخلاط مع المكونات الأخري للعصير، اذا كان الخلاط عالي القوة فأن بذور الكتان سوف تُطحن بما يكفي للحصول على فوائدها الصحية.
• يمكنك الأحتفاظ ببذور الكتان الصحيحة أو المطحونة في الثلاجة للحفاظ عليها من الرطوبة .
• يضاف حوالي 1-3 ملاعق من بذور الكتان إلي كوب العصير
• يمكنك استخدام زيت بذور الكتان بدلاً من بذور الكتان للحصول على اوميجا 3، و لكن ستفقد بعض العناصر الغذائية الأخري مثل الألياف و البروتينات المضافة

فوائد بذور الكتان

بذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من الألياف:

تحتوى بذور الكتان على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء. كما تساعد على بقاء الطعام في المعدة لمدة أطول بالإضافة إلي زيادة امتصاص العناصر الغذائية. يحتوى بذور الكتان على كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان و غير قابلة للذوبان و التي تدعم في نفس الوقت صحة القولون و تساعد ايضًا في حرق الدهون و الحد من الرغية في تناول السكريات

بذور الكتان وفقدان الوزن :

تساعد الدهون الصحية الموجودة ببذور الكتان و كمية الألياف العالية علي الشعور بالشبع لمدة طويلة و هذا يعني تناول وجبة خفيفة تحتوى علي سعرات حرارية قليلة مما يساعد على إنقاص الوزن

بذور الكتان وخفض نسبة الكوليسترول :

تقوم الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان بحبس الكوليسترول في الجهاز الهضمي مما يجعله غير متاح لامتصاصه

بذور الكتان ومضادات الأكسدة :

بذور الكتان معبأة بمواد مضادة للأكسدة و التي لها العديد من الفوائد الصحية مثل مكافحة الشيخوخة و التوازن الهرمونى

بذور الكتان بها نسبة عالية من احماض  اوميجا 3 الدهنية :

احماض اوميجا 3 الدهنية هي ضرورية للجسم لأن جسمنا لا ينتجها، و بذور الكتان هي مصدر كبير لها. اوميجا 3 تساعد على دعم الرؤية البصرية و وظائف الجهاز المناعي ، كما أنها تقلل من خطر الأصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.

بذور الكتان وصحة الجهاز الهضمي :

واحدة من أهم الفوائد الصحية لبذور الكتان هو صحة الجهاز الهضمي، لأنها تحمي بطانة المعدة و تحافظ علي صحة الجهاز الهضمي كله بالإضافة أنها تعالج التهاب المعدة و القولون العصبي و مرض كرون و غيرها من الأمراض المعوية

بذور الكتان و أعراض سن اليأس :

بذور الكتان يعتبر علاج بالهرمونات البديلة لأن قشورها لها خصائص مشابهة لهرمون الأستروجين التي تفقده المرأة في سن اليأس، كما أنها تقلل من خطر الأصابة بهشاشة العظام و تساعد على الحفاظ على انتظام الدورة

بذور الكتان للحد من الألتهاب :

من الفوائد الصحية الأخري للأحماض الدهنية أوميجا3 أن لها خصائص مضادة للالتهابات. و الأستهلاك المنتظم لبذور الكتان تساعد في تقليل الألتهاب الناتج عن المفاصل أو الحالات الأخري